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        四川綿竹正興酒業  /  

        四川省酒釀研究所原酒生產基地 / 四川濃香型大曲標準化生產企業

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        人正則立,品正則興——走進正興(一)

        發布時間:2019-12-18來源:正興新聞點擊


        四川綿竹正興酒業:
        四川省西釀酒研究所
        原酒生產示范基地
        四川省濃香型大曲酒標準化生產示范企業

        源于千年華夏酒文化的傳承精進
        源于白酒三角手工釀造精髓
        更源于對腳下這片土地的摯愛
        將綿竹的歷史人文融釀其中
        讓您的生活充滿濃郁原香
        天賦靈犀之地 孕育天府原漿




        《綿竹縣志》記載:“綿竹釀好酒,清而冽,別處則否?!?/span>
        綿竹因其地宜竹,地濱綿水,得名綿竹,被譽為“川西明珠”,是四川省歷史文化名城。
        綿竹位于天府之國北麓,處于國際公認的地球上最佳釀酒的經緯度帶。
        綿竹屬亞熱帶季風氣候,溫暖濕潤,年平均溫度15.7°C,常年溫差和晝夜溫差較小,極有利于釀酒微生物的孕育繁衍。
        綿竹背靠龍門山脈南麓,土壤有機質高,植被茂密,地下水資源豐富,且水質硬度低、酸度適中,特別是境內被譽為中國名泉“玉妃泉”,為含鍶低鈉優質礦泉水,是釀酒的絕佳用水。

        此外,綿竹南連的天府之國盛產優質原糧,為綿竹白酒提供了最堅實的基礎條件。
        古城綿竹,氣候溫和,物產豐富,占釀酒之地利、得釀酒之天時、棸釀酒之精英而法酒道,于是自古產好酒:“綿竹酒,清而冽,別處則否”。青年時期的詩人李白曾在綿竹“解貂贖酒”,留下了“士解金貂,價重洛陽”的佳話,足見當時綿竹酒之名貴。




        《綿竹縣志》記載:“大曲酒,邑特產,味醇厚,色潔白,狀若清露?!鼻迥?,綿竹釀酒作坊已有上百家,著名大曲坊已增到18家,綿竹商貿因此更為昌盛,出現了“山程水陸貨爭呼,坐賈行商日夜圖。濟濟直如綿竹茂,芳名不愧小成都”的繁榮景象。 

        綿竹酒源遠而流長,史冊彪炳,聲名遠揚!在宋代即開始釀制“蜜酒”?!毒d州志》載:“楊世昌,綿竹武都山道士,字子東(京),善作蜜酒,絕醇釅。東坡及得其方,作《蜜酒歌》以遺之”,贊之曰:“三日開翁香滿城,快瀉銀瓶無須撥”。綿竹縣志記載,明代綿竹酒業凋蔽,清康熙年間復蘇,有釀酒作坊上百家,其中大曲作坊18家,“朱、楊、白、趙”四大酒坊最為著名。至乾隆年間,“綿竹大曲”已經聞名遐邇。
        綿竹地方品牌,濃香型白酒“清露泉”,楊氏一族尊先千年釀酒之酒道:復陳年老窖以為根;挑沃野水土寶地以為本;取龍脈深泉以為精;采日月時令以為氣;秉古方以為神,百日脫穎,窖藏三載,千錘百煉而面世!

        時至近代,胡氏先人揮汗于楊氏蜜酒坊數載,后轉載綿州他酒坊,取成家之長,奪眾家之精髓,雖運籌帷幄,但心中已云淡風輕,居高之悟,只在乎平和之道,自創一絕,傳承300載。
        上世紀五十年代,以“朱、楊、白、趙”等老牌作坊為主,成立了國營綿竹縣酒廠,這個廠就是今天“四川省綿竹劍南春酒廠”的前身。
        上世紀八十年代,胡氏后代,長子胡正光和楊氏小女楊興會,喜結良緣。自此,胡楊氏結合為一家,取名《正興》。正興之道,源于千年楊氏古法釀造傳承,更源于胡氏千百年來的揮汗撒滴。稀貴者,尊榮之道。融情無間,尊者之交,是心智的交融,雖只字片語,卻已神形契合,其妙處自當細斟酌。



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